Entrée

  • Fraîcheur tropicale
    Salade composée de mangue, avocat, tomate et salade, agrémentée de sa vinaigrette à la mangue et garnie d'accras variés.
  • L'Ambitieux
    Poêlée de duo de patate douce aux herbes, servie avec un velouté de curry
  • Douceur des îles
    Velouté de patate douce et lait de coco, accompagné d'une salade d'avocat citronnée
  • Plaisir équilibré
    Salade croquante de pousses de soja au Colombo, accompagnée d'un tartare d'olives vertes et d'une crème aux herbes
  • Océane dream
    Assortiment d'avocat aux crevettes parfumé au curry servi avec une réduction de lait de coco et un tartare d'algues.
  • Le Festin
    Sauté de semoule de manioc avec des légumes du soleil, accompagné d'un délicieux cake au thon

Nos plats

  • Sun Life
    Dome de riz au lait de coco accompagné de crevettes mariné surmonté d'un velouté de patate douce additionné d'une cascade de banane plantain.
  • African Food
    Une délicieuse de manioc accompagné de sa sauce aux haricots rouges additionné d'un pavé de filet de colin frit et de banane plantain
  • Light Food
    Salade antillaise (carotte, mangue verte christophiine) accompagné de sa vinaigrette à la passion surmontée d'un panaché d'accras et de nuggets végétale
  • Voyage végétales
    Dôme de semoule de manioc accompagné d'un velouté de petits pois surmonté d'un pavé de cabillaud puis en papillote au four
  • Sur une iles
    Semoule de blé parfumé accompagné d'une julienne de légumes à la crème surmontée d'des rougailles végétale

Nos Desserts

  • Emulsion aux 3 chocolats
    Mousse légère aux trois chocolats
  • Entremet exotique
    Mousse à la vanille surmonté d'une poeler de mangue, tout ça sur un biscuit à l'amande
  • Kilimandjaro ( Blanc Manger-coco
    Génoise à la vanille garnie d'une crème de coco parfumé
  • Bisoux sucrée
    Entremet aux fruits de la passion accompagné d'une mousse tropical
  • L'envoutant
    Biscuit à la vanille accompagné d'une crème de goyave recouvert d'une marmelade de fraise
  • Le saisonnier
    Moelleux à la féves de tonka accompagné de sa crème à la vanille et surmonté de fruits de saison et de son coulis
  • Le Tropical
    Entremet à base de moelleux au citron vert accompagné d'un crémeux à l'ananas surmonté d'une mousse à la passion